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The Art Of Cooking (A Arte de Cozinhar)

Se ainda não sabe, estando em momento de extrema falta de sorte, hás de conhecer um francês e concluirá que o mesmo num é lá aquelas coisas. Não se pode esperar muito de um povo de poucos cuidados higiênicos e com muita vontade de ser desagradável.


Bom, não estou a gastar meus ricos miolos para criticar viralmente o povo do galinho cantante, mas para mostrar que nem tudo está pertido para os caros chegados do escargot.


Sou gordo e orgulhoso da minha bela barriga, apesar de precisar perder kilos para o dia do casório. A comida é tão especial quanto respirar e a cada dia gosto mais e mais de cozinhar e apreciar boas bebidas feita de café. Amora e eu, em algum momento de nossa parceria, queremos abrir um café e fazer brotar dinheiro de algo que temos muito prazer em fazer de graça. É costume, sempre que possível, visitarmos restaurantes, lermos livros de gastronomia e, porque não, assistir programas de TV/filmes sobre o maravilhoso mundo da gastronomia.


Hoje, dia 05.12.09, degustamos Julie & Julia e estamos cheios de vigor para continuar investindo em nossos sonhos comestíveis e bebiveis.


Se ainda não assistiu a este filme, pare de ler este post e procure uma sala de cinema onde tal filme esteja em cartaz. 


Já foi? Ainda não?! Então vai agora ué...


Já foi? Que bom! Então continue lendo...


Amamos interagir com estas duas mulheres e perceber como a comida lhes trouxe felicidade sem lhes trazer quilos a mais. Nos deu vontade de provar de alguns pratos, nos encontramos em algumas perspectivas do casamento e nos apaixonamos pelo pode sedativo, terapêutico e amizativo do cozinhar.


Num foi que até senti uma vontade estranha de comer comida francesa? Tá, ainda não quero comer coisas com pato, lesma e em pouca quantidade, mas já estou pronto a degustar alguns pratos.


Ficamos, bom eu fiquei, muito ansiosos, ansiosos, com o fazer a lista de presentes. Sabemos, sei, que não posso montar a lista antes de 60 dias para o casório e que não posso escolher os lugares mais caros, apesar da vontade natural e honesta de ter tudo do bom e do melhor. Por favor não se sintam pressionados, seremos democráticos e acessíveis. No entanto, que me engulam os críticos, tenho sonhado, quase que uma vez por mês, pelas panelas da La Cuisine. Foi ver no filme pra ficar com inveja das moças.


Se você chegou até aqui é um herói, digno de recompensa. Por isso, apesar do individualismo inerente, vou falar de outra coisa - do poder terapêutico de cozinhar.


Num é bom cozinhar e desenvolver uma conversa com amigos, parentes e amores? Preenche os tempos em silêncio de uma conversa normal e você ainda sai de pessoa legal... muito legal!


Michelle Lewis, digo, Huegel, quando tiver posse de um tempo livre dos marrons e amarelos do Cai chame o Josh e assistam a esse filme. Você vai ver algo que é a sua cara!


A noite já não é tão convidativa assim... vou-me para junto de Morfeu.


Churumelas (e Amora... no apoio moral e companhia de filme). 




Chuchu Gordo - Fat Chuchu (*** Churumelas)




Ingredientes:

  • 4 unidade(s) de chuchu médio(s)
  • 8 fatia(s) de bacon Sadia
  • 8 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia
  • 8 fatia(s) de mussarela
  • 1 caixinha(s) de creme de leite
  • 2 unidade(s) de tomate maduro(s)
  • 50 gr de queijo ralado
  • 1 unidade(s) de cebola média(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite
  • 2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde
  • 1 envelope(s) de tempero pronto em pó
  • 1 colher(es) (sopa) de manjericão
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Preparação:

Cozinhe os chuchus, corte ao meio e retire a semente e um pouco da massa. Reserve. À parte frite o bacon e o presunto no azeite. Reserve. Nessa mesma gordura, refogue os tomates sem a pele e sem sementes, o manjericão, a cebola, o alho, o tempero em pó, a pimenta e o sal. Num refratário acomode os chuchus e coloque o bacon com o presunto a mussarela e o molho. Cubra com o creme de leite e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Rendimento:

8 porções

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Ingredientes:

  • 4 medium size chuchu
  • 8 slices of bacon
  • 8 slices of ham without fat
  • 8 slices of mussarela cheese
  • 1 carton of creme de leite (milk filling... almost like whipping cream)
  • 2 tomatoes
  • 50 grams of grated cheese
  • 1 medium size onion
  • 3 garlic bulbs
  • 1 soup spoon of olive oil
  • 2 soup spoons of this type of parsley called cheiro-verde 'green smell'
  • 1 envelope of seasoning (don't ask me which seasoning they're talking about here)
  • 1 soup spoon of basil
  • salt
  • as much white pepper you feel like 

Procedures

You should cook the chuchus, cut them so as to take the seeds out and some of the 'mass' too. Fry the bacon and the ham in olive oil. With the fat you got from the bacon and ham, cook the peeled tomatoes (no seeds here), basil, garlic, onion, pepper, seasoning and the salt. On this glass thingy put the chuchus and then the bacon, ham, mussarela cheese and the whole sauce you made in the previous stage. Take a deep breath, call your mother, tell you love her, cover the whole thing with the creme de leite and grated cheese. Take it to the oven and pray it will taste delicious. I haven't tried this recipe... but I believe it tastes good. If it doesn't... then never try to make fat chuchus again :) This recipe is good enough for 8 people

André

Blackberry Cake - Bolo de Amora




Bolo


* 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 2 xícaras (chá) de açucar
* 2 colheres bem cheias de margarina
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher de fermento
* 6 ovos


Recheio


* mais ou menos 2 copos de amoras (se quiser acrescentar mais, não tem problema)


Modo de preparo


Separe primeiro as gemas das claras. Bata as gemas e o açucar na batedeira até o ponto de creme. Aos poucos acrescente farinha a mistura, adicionando leite até que a misture chegue ao ponto desejado. A massa deve ficar bem cremosa.


Bata a clara até o ponto de neve. Acrescente as amoras e a clara em neve mexendo a mistura de baixo para cima. Ponha o fermento, unte a forma e leve-a ao forno (que deve estar ligado por cerca de 15 minutos antes de assar a massa).


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Cake


* 4 1/2 teacupfuls of wheat flour
* 2 teacupfuls of sugar
* 2 teacupfuls of margerine
* 1 teacupful of milk
* 1 teaspoon of yeast
* 6 eggs



Filling


* +/- 2 cups of blackberries (there is no problem if you want to add more to the recipe) 


Procedures


Butter and dust with flour a cake pan. In a bowl, combine sugar and the egg yolk. Slowly beat with a mixer to blend. Add the flour, baking powder and the mixed egg white. Stir to combine, then beat on high speed until the stiff batter is well blended. Don't forget to add the blackberries. 



ENTRANCE SONG

You all know how great is my love for anything related to the world of Peanuts. Adriana and I decided that I should walk my way to the altar with this song.... I loved the idea!


oh, let me be the one to share your life
to face the future days of dog and wife
oh, let me be the one to hold you dear
to see your tail wag when i am near
you brighten my day and make my world shine
what harm could befall us with your paw in mine?
oh, let me be the one to cherish you
to ease the pain of life when you are blue
oh, let me be the one you call your own
we’ll live for love and never be alone